Ghee bio

Rijke, romige ghee zonder toevoegingen

Ghee of geklaarde boter is al eeuwenlang een onmisbaar ingrediënt in de Indiase keuken. Kwaliteitsvolle ghee heeft een heerlijk rijke, nootachtige smaak en zoet aroma. De kleur is natuurlijk goudgeel en de textuur romig met een fijne korrel. We voegen geen enkele kleurstof, smaakstof of ander additief toe aan deze ghee.

Artisanale biologische ghee van gras gevoederde koeien

Onze biologische ghee wordt met de grootste zorg artisanaal gemaakt. De boter voor deze ghee is afkomstig van grasgevoederde koeien. Onze ghee wordt wekelijks artisanaal geproduceerd met respect voor de traditionele ayurvedische principes.

Eerst laat men biologische boter voor urenlang koken. Zo kan het water in de boter verdampen en worden alle onzuiverheden verwijderd. Hierna blijven er 3 lagen over: wei eiwit, vloeibaar vet en caseïnedeeltjes. Het laagje wei eiwit wordt weg geschraapt en het vet afgegoten. Hierdoor blijft er enkel zuivere geklaarde boter over: de ghee.

Lactosevrije vetstof uit de Aryuveda

In de Ayruvedische geneeskunde staat ghee bekend voor haar gezonde en helende eigenschappen. Volgens de Ayurveda zou ghee zorgen voor een beter evenwicht tussen lichaam en geest en een goede spijsvertering.

Daarnaast bevat ghee ook veel goed opneembare vetzuren die zorgen voor meer energie. Hierdoor is ghee erg geschikt voor atleten of mensen die vaak zware fysieke inspanningen leveren. Bovendien is deze ghee gecertificeerd lactosevrij.  

Hoog rookpunt met volle smaak

Ghee heeft een heel hoog rookpunt. Dit betekent dat je het op hoge temperatuur kan verhitten zonder dat er schadelijke stoffen vrijkomen. Je kan ghee dus prima gebruiken om te bakken, roosteren, sauteren of zelfs om te frituren. Onze ghee heeft een zachte geur van boter en hazelnoot en een verrukkelijke, culinaire smaak.

Veelzijdig gebruik van ghee

In de keuken

Door de aangename, nootachtige smaak is ghee erg veelzijdig in de keuken. Gebruik het als alternatief voor boter of olie in wokgerechten en curry's, om groenten te sauteren, in saladedressings en marinades, over popcorn of zelfs in zoet gebak. Ghee is ook een voedzaam alternatief voor boter of margarine op je boterham.

In de badkamer

Smeer wat ghee op je lippen als voedende lippenbalsem. Bij droog haar kan je een klein beetje ghee tussen je handpalmen opwarmen en aanbrengen op de uiteinden. Dit zorgt voor meer glans en textuur

Ingrediënten

Biologische, artisanaal gemaakte GHEE*. 100% natuurlijk zonder enige additieven.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Geklaarde boter